%50 oranında yağ içerse de, içeriğinde kolestrol barındırmayan, isminde fıstık geçmesine rağmen, baklagiller familyasından olan yerfıstığı kalori bakımından çok zengin bir yiyecektir. İçeriğindeki C, A, E ve B grubu kompleks vitaminler sayesinde hormon bozuklukları, göz ve cilt rahatsızlıklarına iyi gelir. Kavrulmuş olarak tüketilmesi kandaki kötü kolestrol seviyesinin düşmesini sağlar. Alerjik bünyeli kişilerin kontrollü tüketmesini tavsiye ederiz.