Bilinen en yağlı ve lezzetli tohumlardan olan susam yemek ve hamur işlerinde olduğu kadar ilaç yapımında da kullanılmaktadır. Hipertansiyon, diyabet, kolestrol ve kanser türlerinde etkin bir savaşçıdır. Anemiye karşı kan yapıcı özelliği ile etkilidir. Kemik gelişimini destekler, içeriğindeki yoğun folik asit sayesinde hamilelerin tüketmesi mühimdir. Ayrıca içinde bulunan yüksek yağ oranı ile saç ve cilt için besleyicidir.